Enchiladas Healthy
- 1 taza pollo desmenuzado
- lechuga orejona
- espinaca
- queso panela/ requeson/ cottage
- aguacate
para la salsa:
- agua y 2 tomates
- cebolla y ajo
- perejil
- chile guajillo o chipotle depende de cuanto quieres que pique
- sal y pimienta
Cómo hacerlas:
- Licuas los ingredientes para la salsa, agregale los condimentos que desees, yo la hago así como lo puse.
- el pollo lo cocino a parte con aceite de oliva porque me gusta que quede tostadito y agrego espinaca rebanada
- en un plato pones las lechugas orejonas separadas y sobre ellas el pollo, después el queso y puedes agregar frijoles negros a un lado que usaste para hacer la sopa de frijol
igual que las demás recetas el pollo lo puedes dejar preparado para refrigerar y después lo usas para hacer tostadas o tacos pero con tortillas de maiz, y sandwich