Enchiladas Healthy

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- 1 taza pollo desmenuzado

- lechuga orejona

- espinaca

- queso  panela/ requeson/      cottage

- aguacate

    para la salsa:

- agua y 2 tomates

- cebolla y ajo

- perejil

- chile guajillo o chipotle depende de cuanto quieres que pique

- sal y pimienta

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Cómo hacerlas:

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- Licuas los ingredientes para la salsa, agregale los condimentos que desees, yo la hago así como lo puse.

- el pollo lo cocino a parte con aceite de oliva porque me gusta que quede tostadito y agrego espinaca rebanada

- en un plato pones las lechugas orejonas separadas y sobre ellas el pollo, después el queso y puedes agregar frijoles negros a un lado que usaste para hacer la sopa de frijol

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igual que las demás recetas el pollo lo puedes dejar preparado para refrigerar y después lo usas para hacer tostadas o tacos pero con tortillas de maiz, y sandwich

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